Selecteer pagina

Heel Boijl bakte!

Heel Boijl bakte!

Door corona konden we wel wat vrolijkheid gebruiken. Je kende vast wel iemand die je dat gunde, om wat voor reden dan ook. Lekker iets bakken voor die persoon! Een foto van de bakcreaties met recepten werden gepost voor 1 mei via Facebook Boijl. Diegenen maakten kans op een High Tea-bon beschikbaar gesteld door Theeschenkerij De Buytenplaets in Noordwolde én een uniek Boijl Bloeit schort!

Er is volop gebakken en geproefd, en de mooiste creaties werden bewonderd via social media. Bea Raggers van De Buytenplaets (onze eigen “Janny van der Heijden”) koos de finalisten. Zij bakten hun creatie nogmaals zodat Bea ook de smaak kan beoordelen.
Uiteindelijk rolden er drie winnaars uit de bus bij de finale van Heel Boijl bakt. De aardbeienslagroomtaart van Mirte de Vries en de dripcake/stapeltaart met zomerfruit van Anne Marie van der Geest smaakten volgens jurylid Bea Raggers het allerbest.

Omdat moeder Anke de Vries eerlijk toegaf dat zij haar 6-jarige dochter Mirte in de keuken had geholpen, leek het de jury wel zo eerlijk de prijs te verdelen. Beide winnaars ontvingen een waardebon van theeschenkerij De Buytenplaets in Noordwolde, de plek waar de finale plaatsvond. De derde prijs was voor de appelroosjestaart van Mirjam Boersma-Liefers, zij kon niet bij de finale aanwezig zijn.

De organisatie was in handen van de werkgroep Boyl 700. Door de coronamaatregelen hebben ze de hele agenda omgegooid en organiseren maandelijks een alternatief.

Recept van Anne-Marie van der Geest, de Dripcake/stapeltaart met zomerfruit:

Dripcake recept:
bak 2 bisquitbodems met een doorsnee van 20 cm.
Bodems horizontaal doormidden snijden zodat je 4 plakken hebt.
Drie plakken bestrijken met een laagje slagroom of (aardbeien)botercrème en op 1 of meer plakken kleine plakjes aardbei leggen.
Plakken op elkaar stapelen en rondom afsmeren met botercrème op basis van banketbakkersroom.
De recepten hiervoor vind je op de website van Rutger Bakt.
Zet de taart nu even in de koelkast om op te stijven.
Pure chocolade au bain marie smelten met scheutje slagroom en klontje boter en voorzichtig langs de rand van de taart laten lopen.
Daarna bovenkant met chocola bestrijken en versieren met aardbeien/frambozen/blauwe bessen en een passend bloemetje.
Eet smakelijk!

 

Recept van Anke Slot en Mirte de Vries, de  Girly-girl aardbeien-slagroomtaart:

Dit heb je nodig (voor 10-12 personen):
1 el boter, 270 gr suiker, 5 eieren, 180 gram bloem, plus extra om de vorm mee te bestuiven, 1,5 tl bakpoeder, 100 ml kokend water, 2 bakjes van 500 gr aardbeien, schoongemaakt, 2 el (poeder)suiker, springvorm van 22-24 cm, spuitzak met klei kartelmondje. Decoratie: 250 gr rolfondant, roze suikerstrooisel, witte suikerparels, suikerdiamantjes, eetbare stift in zwart, goud en roze.
Zo maak je het:
Verwarm de oven op 170 gr C, vet de springvorm in en bestuif met bloem.
Klop eieren en suiker met mixer tot mengsel licht en schuimig wordt.
Zeef bloem en bakpoeder in delen erdoor en giet heet water in dunne straal erbij terwijl mixer draait.
Schep beslag over in de ingevette springvorm en zet taart onder in oven en bak hem in 25-30 minuten gaar.
Klop de slagroom stijf met 2 el suiker en zet apart.
Haal de taart uit oven en laat op z’n kop helemaal afkoelen op een rooster, spoel springvorm af en bekleed hele vorm met plasticfolie.
Snijd de taart horizontaal door en leg ene helft onder in springvorm, bestrijk bodem met laagje slagroom.
Halveer aardbeien in lengte maar hou plm. 10 van kleinste aardbeien apart voor decoratie.
Plaats overige aardbeien langs rand met snijvak naar buiten tegen zijkant van springvorm aan.
Snij rest van aardbeien in stukjes en meng met slagroom, hou beetje slagroom apart voor de decoratie.
Schep aardbei-slagroommengsel in springvorm en dek af met andere helft van cake.
Laat taart in de koelkast goed opstijven, minimaal 1-2 uur.
Zo maakt je tekening op fondant:
Rol fondant uit met deegroller tot  dikte van plm 3 mm en snij er cirkel uit die net zo groot is als taart.
Teken er met zwarte stift een meisje op met wijd jurkje die je kunt versieren, kleur in met roze stift.
Leg de plak rolfondant op taart en spuit rondom rozetjes van slagroom.
Bestrooi met wat suikerstrooisel en versier met de parels en de achtergehouden aardbeitjes.

Het laatste nieuws…

SamenLoop voor Hoop

Contact opnemen?

Je kunt ons mailen: dorpsbelang@boijl.com

Pin It on Pinterest